Ресторан американской кухни в историческом центре города Гродно.
- Лидер народного голосования в Gastrofest 2021
- Предоставляет клиентам большой выбор блюд высокого качества из свежих продуктов: горячие и холодные закуски, супы, салаты, горячие блюда и бургеры.
- Провести исследование «Тайный покупатель»;
- Выполнить мониторинг цен на меню, исходя из этого дать рекомендации по ценовой и ассортиментной политике;
- Осуществить мониторинг рынка сферы общепита по основным конкурентам в разрезе принятых критериев оценки.
1. Предварительный этап
- Погружение в бизнес-модель клиента;
- Разработка гипотез, позволяющих решить основной запрос клиента.
2. Создание ТЗ для сбора данных
- Создание комплексного технического задания для сбора данных;
3. Проведение необходимых исследований: «Тайный покупатель»: работа заведения по направлению – встреча, обслуживание, провожание гостя.
4. Проведение мониторинга цен на меню в выборочно взятых предприятиях общественного питания г. Гродно.
5. Осуществлен мониторинг рынка сферы общепита по основным конкурентам в разрезе принятых критериев оценки.
6. Визуализация результатов для передачи клиенту (упаковка аналитических решений в отчет, формирование дополнительных рекомендаций);
7. Подготовлен и передан отчет.
- Проведены исследования «Тайный покупатель»: работа заведения по направлению – встреча, обслуживание, провожание гостя.
- Проведен мониторинг цен на меню в выборочно взятых предприятиях общественного питания г. Гродно, предложены рекомендации по расширению ассортимента и ценовой политики.
- Ежедневный мониторинг рынка сферы общепита с недельными отчетами по основным конкурентам в разрезе принятых критериев оценки.
- Проведены консультации (по требованию заказчика) по вопросам его маркетинговой и хозяйственной деятельности.
Кейс достоверный и разрешен к публичному опубликованию в СМИ.
Посмотреть документЦена услуг напрямую зависит от масштабов проекта и пула задач, которые выполняют наши специалисты. Расскажите о своём проекте в форме обратной связи, и мы предложим лучшие условия для партнёрства.
